驅車去翔安偏僻的小村莊,找尋地道的村味

原標題:驅車去翔安偏僻的小村莊,找尋地道的村味

離廈門市區約40公里的翔安大帽山境寨仔尾里,車程約一小多小時到達,彎曲的山路上,依稀可見那炊煙裊裊,隱藏在大山里的小村莊,有著世外桃源一般,綠竹、老樹、與紅磚石墻的老厝遙相呼應。

万人炸金花翔安十二道村味就在這樣的世外桃源中拉開了序幕,以獨特的翔安味道、本地的特色一一呈現于食客眼前。坐在古厝前,聽著歌、品著美食,望著天空的星星,這樣的夜晚讓人快樂的飛起來。

鮑魚醬豬手,當豬手與鮑魚的相遇,便是開啟了一場獨特的味蕾之旅,海鮮的香濃、豬手的醇厚,鮮香濃郁的味道頓時占滿味蕾,美味回憶迅速定格,值得一試。

万人炸金花姜母鴨,這里的姜母鴨與島內的不同,三十幾年做鴨的老翔安人,選擇的是番鴨做為原料,加入米酒、老姜慢燉出。帶著麻油的香味、姜的香辣與鴨肉混合一體,吃了即暖心又暖胃。

万人炸金花正是金秋時節,蟹肥膏厚時,煎蟹是翔安大嶝島的招牌之一,對切后,加入姜母、麻油,文火煎至入味。蟹的香味四溢,那厚實的膏肉,緊實的肉質更是讓人愛不釋口,好吃的連手指都要吮過一遍。

万人炸金花地瓜粉粿廈門多區的主食,若說哪里的最讓人喜愛,當屬翔安。加入了海蠣、蝦仁等配料,再注入高湯燉出,那鮮香彈滑的味道,讓人不由的會多食上一碗。

醉鵝翔安的農家菜代表之一,新鮮的嫩鵝加入秘制的鵝粉,再按摩入味,加入10年的古越龍山,再放入蒸籠蒸熟,鮮香四溢,帶著酒香,味道醇厚,來此一定要試。

万人炸金花炸海蠣,可是廈門的最愛的一道小吃了,而翔安的炸海蠣更加美味,形狀各一的炸海蠣只需要蘸點甜辣醬,就美味的停不下來,這里的炸海蠣是大的特色酥、鮮、脆合為一體。

万人炸金花新圩豆干,在于用的黃豆與制作的點鹵,帶著原始的豆香,肉質細嫩,韌而不硬。

煎麥兜每一次見,據說是閩南的傳統小吃,小麥粉、紅糖制作而成,有著原始的麥香味道,紅糖的甜口,也是較有韌性。

万人炸金花還有紫菜煲、碗仔糕、薄餅、沙茶面這些地道的小吃,不過因區域不同,和廈門島內的做法也是不同,味道因人而異,有人喜歡,有人可能吃不太習慣。

好山、好水、好地方,這樣的小村莊帶來的不止有美食,還有著無限的美景,得閑在這里住上一晚,那靜謐的夜定能讓人好入眠。

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